Da der Machu Picchu in Peru als Reiseziel in die Nähe rückt, bekommt Ingolf zum 60. Geburtstag schon mal den detailierten Anblick; allerdings als Torte.
Da ich hier viel schnitzen musste, kam nur ein Rührkuchen in Frage. Für den unteren Kuchen habe ich zweimal Sachertorte gebacken, die Berge sind aus hellem Rührkuchen mit Schokoganache als Füllung.
Für die Struktur der Felswände habe ich ein mould benutzt, das eigentlich die Baumrinde wiedergeben soll, doch ich finde, es passt auch hervorragend für den Berg. Die Farben der Berge sind mit der Airbrushpistole gesprüht.
Aus diesem Rührteigkuchen, den ich zuvor halbiert und aufeinandergelegt habe, wurden dann die Berge geschnitzt. Leider gibt es dabei sehr viel "Abfall".
Zu guter letzt alles mit Schokoganache eingeschmiert und über Nacht zum Trocknen in den Kühlschrank gestellt.
Den Fondant färbe ich vorher mit einer helleren aber ähnlichen Farbe ein, das ergibt ein schönes Farbspiel.
Liebe Grüße
Brigitte
Hallo Brigitte ,
AntwortenLöschenda hast du wieder so ein schönes Kunstwerk gezaubert ,einfach toll.Aus den Teigresten kannst du doch noch ein paar leckere Cakepops basteln.
LG.Nicole
Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.
AntwortenLöschenHallo Clara,
AntwortenLöschenEigentlich steht alles oben geschrieben, Sachertorte, heller Rührkuchen, Rezepte findest du viele auf chefkoch. Nehm doch einfach deinen Lieblingskuchen. Es gibt auch ein Motivtortenforum bei chefkoch, wo du dich einlesen kannst, solltest du mit den Motivtorten noch nicht vertraut sein. Es würde hier den Rahmen sprengen.
Lieben Gruß
Brigitte